高齢者の食事に留意したいこと
高齢になりますと近親者や友人の病気歴などが気になります。手術をしたとか入院中であるとかの情報を聞けば、次は自分の番かもと不安にになることも多くなります。健康を願う気持ちは年を重ねてくるとともに強くなります。
健康の基本は食事であることは周知のことですが、その適正な実践となると少々の専門家の意見も聞く必要もあるかと思います。一応健康に過ごしている方には基本的な食事の仕方について改めて留意したいものです。
老化が進めばそしゃく力が衰え、唾液の量も減少します。その為、摂取しやすい形に料理を考えます。栄養面ではバランスのよい食事はもちろんですが、中でもカルシウムの摂取を心がけることは大切です。骨粗しょう症により骨折しやすい体質の改善になります。高血圧の原因となる高塩分の料理にも注意を払いたいものです。昆布やカツオ出汁を利用するとで塩分の摂りすぎが抑えられます。脱水状態になりがちな高齢者には定期的な水分補給も心がけたいものです。高齢者が健康であれば、家族の明るい生活にもつながります。
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